传统手艺,展现更多趣味川粽

南台月团购部
2020-04-17

故乡的小吃,也是让人想起便会馋嘴的存在。作家阿城有个“思乡与蛋白酶”的理论,大意是说我们的食物喜好与小时候的记忆有关,所以才有了分解这类食物的蛋白酶。便突然想到了南台月以三大炮为灵感而推出的竹香迷你粽。

拨开含箬叶清香的粽子,裹上炒制的黄豆粉,淋上现熬的红糖糖浆,入口还是小时候的纯粹味道。

粽子,是少数无法量产,需手工制作的民间小食,在与各种味型的粽子一一打过照面之后,脾胃里最无法拒绝的,还是更贴合我们川人味觉的百味川粽。