南台月川粽口味详解02

2020-04-07

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趣味街头小吃带来的灵感家味

每个四川人心里,都能列出几道情有独钟的街头小吃,不讲究造型排场,只要乐在其中,当然,“三大炮”一定名列前茅。热锅中现取一坨糍粑,分成小坨,用力抛向铜盘中,“砰、砰、砰”三声,逗得客人乐呵呵。

糍粑从铜盘中弹起,落入装满黄豆粉的簸箕中翻滚。再从簸箕中,把糍粑团每三个捡为一份,浇上蒸化的红糖浓汁,一份香甜糍糯的“三大炮”便新鲜出炉!

竹香迷你粽从中汲取灵感,创造性地将三大炮包裹进清香四溢的粽叶里,蒸煮后,多了一份粽叶的清香,搭配黄豆糖粉和液体红糖食用,香甜可口,不腻不粘。